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Restaurant

Le Chef

Chef Lucas Vannier

Après des études de cuisine, notre Chef Lucas Vannier a pris le chemin des étoilés : l’Auberge des Templiers*, La Côte Saint-Jacques**, Maison Jeunet**. Depuis maintenant plusieurs années au Château de Courcelles, le Chef Vannier a pris les rênes de la cuisine depuis plus de 6 ans et est accompagné d’une brigade d’une douzaine de femmes et d'hommes à qui il transmet quotidiennement sa passion pour la cuisine.

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"Savourez la gastronomie Française et découvrez notre cuisine inspirée des produits locaux" Chef Lucas Vannier

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Une cuisine du terroir

Sa cuisine se veut du terroir, composée de produits frais, de saison mais également revisitée pour le plus grand plaisir des clients.

Les alentours de Courcelles-sur-Vesle étant riches en productions locales, le Chef Vannier propose désormais de nombreux produits locaux dans ses créations culinaires comme les champignons, les framboises, les œufs, les fromages, les pommes et d’autres produits selon les saisons…

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Cours de cuisine

Vous avez toujours rêvé de découvrir les coulisses d'un restaurant gastronomique? Rejoignez le chef Lucas Vannier pour des cours de cuisine uniques aux saveurs locales et authentiques. De la cuisine au restaurant, vivez un moment inattendu et surprenant en notre compagnie ou préférez l'un de nos cours thématiques !

En savoir plus Moins VOIR LES COURS DE CUISINE
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Notre miel récolté sur place

Depuis peu, le Château propose aussi à ses clients un miel récolté sur place grâce à un partenariat avec un apiculteur. Ainsi, le Chef et sa brigade sont toujours plus proches de nos partenaires locaux ainsi que de ce que la nature a de plus beau à nous offrir.

Pour les amateurs de miel, nous vendons aussi notre récolte au Château!

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Photos

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