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Découvrez les Brunchs du Château de Courcelles !

Chaque premier Dimanche du mois, le Chef Massimiliano Sena et sa brigade vous invite à déguster un brunch gastronomique et convivial tout au long de l'année.

Produits frais, créations du Chef, douceurs sucrées, mets salés et saveurs de saisons se réunissent autour d'un brunch généreux à partager en famille ou entre amis.

Chaque édition évoluera au fil des saisons mettant à l'honneur leurs plus beaux produits.

Pensez dès maintenant à réserver votre table afin de partager une expérience culinaire unique et un moment festif, en famille ou entre amis, à Courcelles !

Entrez dans le Domaine de la famille Anthonioz, dans lequel vous serez chaleureusement accueillis et charmés par l’esprit intimiste qui embaume le Château…

Avec vue sur notre Jardin à la Française, installez-vous dans nos charmantes et confortables chambres et offrez-vous une parenthèse gastronomique à la Table de Courcelles, pour un moment suspendu entre confort et élégance à la française.

Situé aux portes de la Champagne, loin de l’agitation urbaine, découvrez un cadre calme et paisible aux nombreux secrets historiques dont chaque pierre du Domaine raconte une époque riche, allant du règne du Roi Soleil aux tumultes des deux guerres…

Quelle fierté d’avoir reçu la plaque officielle du Guide MICHELIN 2025, symbole d’une reconnaissance précieuse pour la Table de Courcelles, le Chef Massimiliano Sena et toute l’équipe.

Plus qu’une distinction, elle incarne le travail quotidien de nos équipes, l’exigence portée à chaque assiette, et cette quête sincère d’excellence.

Merci au Guide MICHELIN pour cette marque de confiance et merci du fond du coeur à notre Chef Massimiliano Sena, à la brigade de cuisine, à l’équipe de salle, et à l’ensemble des services du Château qui travaillent chaque jour avec passion et humilité.

Après une expérience enrichissante de six mois au Château de Courcelles, le Chef Collombat a décidé de rejoindre ses terres d’origines pour se concentrer sur un nouveau projet personnel avec son épouse.

Il passe ainsi la main au talentueux Chef étoilé Massimiliano Sena qui prendra les rênes du restaurant gastronomique du Domaine « La Table de Courcelles ».

Il aura à cœur de proposer une cuisine Française inspirée des meilleurs produits de notre terroir.

Détenteur d’une étoile au Guide MICHELIN depuis 8 ans, il a officié au restaurant gastronomique Il Lago du Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève, avant de décider il y a peu de se donner un nouveau défi professionnel.

Élu Meilleur Chef Italien de l’année 2022, le Chef Massimiliano Sena propose une cuisine généreuse, élégante et précise. Ce Chef passionné aime particulièrement allier des saveurs traditionnelles parfaitement équilibrées à des combinaisons créatives à travers des produits locaux et de saison.

La carte et l’univers du Chef Massimiliano Sena seront en place dès le Lundi 15 Juillet 2024.

Nous sommes fiers de vous annoncer l’obtention d’une Clef MICHELIN pour le Château de Courcelles !

Une distinction de prestige décernée à seulement 189 hôtels en France…

La Clef MICHELIN vous assurera donc un séjour d'exception et singulier lors de votre prochaine visite !

Un grand merci à nos équipes qui œuvrent tous les jours à rendre vos séjours mémorables et à Guide MICHELIN pour leur confiance !