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Après une expérience enrichissante de six mois au Château de Courcelles, le Chef Collombat a décidé de rejoindre ses terres d’origines pour se concentrer sur un nouveau projet personnel avec son épouse.

Il passe ainsi la main au talentueux Chef étoilé Massimiliano Sena qui prendra les rênes du restaurant gastronomique du Domaine « La Table de Courcelles ».

Il aura à cœur de proposer une cuisine Française inspirée des meilleurs produits de notre terroir.

Détenteur d’une étoile au Guide MICHELIN depuis 8 ans, il a officié au restaurant gastronomique Il Lago du Four Seasons Hôtel des Bergues à Genève, avant de décider il y a peu de se donner un nouveau défi professionnel.

Élu Meilleur Chef Italien de l’année 2022, le Chef Massimiliano Sena propose une cuisine généreuse, élégante et précise. Ce Chef passionné aime particulièrement allier des saveurs traditionnelles parfaitement équilibrées à des combinaisons créatives à travers des produits locaux et de saison.

La carte et l’univers du Chef Massimiliano Sena seront en place dès le Lundi 15 Juillet 2024.

N'hésitez plus !
Le Chef Massimiliano Sena, sa brigade et toute l'équipe du Château de Courcelles vous donnent rendez-vous Jeudi 15 Août pour un nouveau brunch !

Partagez un merveilleux moment gustatif où les saveurs locales vous transporteront sur les routes viticoles liant le savoir-faire français à quelques touches italiennes !

Pour l’occasion, nous avons le plaisir de recevoir Glowup pour vous plonger dans une ambiance musicale champêtre !

Brunch au tarif de :

90€ par adulte - eau et café/thé inclus

55€ pour les enfants de 7 à 12 ans - eau et jus de fruits inclus

40€ pour les enfants de 3 à 6 ans - eau et jus de fruits inclus

Pour réserver, notre Équipe de Réception est à votre disposition au 03.23.74.13.53 ou par email à reservation@chateau-de-courcelles.fr

Durant l'été, venez vous détendre sur notre terrasse et savourer une gourmandise salée ou sucrée de notre Carte Snack tout en dégustant une coupe de Champagne.

La Carte Snack est disponible tous les jours de 14h30 à 17h30.

Vous pourrez ainsi profiter d'une superbe vue sur notre parc et des rayons du soleil !

(La piscine est exclusivement réservée aux clients séjournant à l'hôtel).

Envie d'un moment gourmand et champêtre après une semaine bien chargée ?

Découvrez dès maintenant nos paniers pique-nique, pour petits et grands !

Dégustez les dans notre parc de 25 hectares ou bien prenez les à emporter !

Le panier pique-nique est au tarif de 70€ par adulte et 40€ par enfant (pour les moins de 12 ans).

N'hésitez pas à nous contacter au 03.23.74.13.53 ou par email à l'adresse reservation@chateau-de-courcelles.fr pour réserver les vôtres ! (à commander au minimum 24 heures à l'avance)

Nous sommes fiers de vous annoncer l’obtention d’une Clef MICHELIN pour le Château de Courcelles !

Une distinction de prestige décernée à seulement 189 hôtels en France…

La Clef MICHELIN vous assurera donc un séjour d'exception et singulier lors de votre prochaine visite !

Un grand merci à nos équipes qui œuvrent tous les jours à rendre vos séjours mémorables et à Guide MICHELIN pour leur confiance !

Nos Menus du Marché sont créés toutes les semaines à partir de produits frais et de saison. Le Chef met en avant des créations culinaires pleines de saveurs pour éveiller vos sens.

Du Lundi au Vendredi, rejoignez-nous pour le déjeuner et découvrez le Menu du Marché de la semaine !

Entrée, plat et dessert (hors boissons) à 50€ par personne

Entrée, plat, dessert, 2 verres de vin, eau et café à 65€ par personne